生吃。把外面的核桃用锤子捣碎就可以看到里面的核仁了。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养。煮水。核桃仁和红糖在一起煮可以改善面色让气色更好。烧菜。比如，可以核桃烧羊肉。步骤：把羊肉切成片状，放入碗中，用料酒、味精、姜汁来腌制10分钟左右。然后用开水烫一下核桃仁，切末。把鸡蛋打匀。然后将羊肉沾一层面粉再沾鸡蛋。最后放在装有核桃的碗里。放入油锅中炸。即可。