1、大蒜去皮后不仅可以发芽，还可以加快发芽速度。由于蒜皮严重的影响着蒜种的吸水能力，妨碍新根的生长，在选种时将蒜皮去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。

2、快速发芽可以尝试以下步骤。

第一步：晾晒种蒜。播种前先将种蒜在阳光下晾晒2-3天。

第二步：去除蒜皮。

第三步：大蒜切顶。每瓣约切去四分之一，看见中间有个小孔最为适宜。

第四步：均匀地排列，施足基肥后覆土并遮荫。