1898年，一家小店在澳大利亚墨尔本开业，本着Sanitarium的理念，新康利把良好的饮食和健康联接了起来。早在1900年代，新康利已把健康食品店和素食小餐馆的概念引入澳大利亚和新西兰。多年来，一直坚持且发扬始创者的理念通过更营养健康的膳食来营造更美好的生活，并建立了生产优质健康和素食产品的良好声誉，同时享受着消费者授予的这份强烈信任。 在研发中心，作为行业内的领军者，新康利开发更新，更便捷和更健康的方法来满足大家对健康和美味的需求。新康利在素食的潮流未到之前已提倡素食，并且是第一家带出健康食品店概念的公司。多年来，新康利一直坚持禀承着其始创者的理念，把透过更好的营养膳食能带来更好的生活之意念宣传开去。