铁板炒凉粉用以下方法进行制作比较好吃。

用料：凉粉适量、蒜苗少许、大蒜少许、干辣椒少许、十三香少许、花椒粉少许、海鲜酱油少许。

步骤：

凉粉切成小方块，蒜苗、大蒜分别洗净切碎，干辣椒切丝；锅中放入适量油，炒香辣椒丝和蒜，最后放入凉粉，轻轻翻炒至凉粉块边缘成圆角状；依次倒入海鲜酱油、十三香、花椒粉、盐，炒至入味后放入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。