隔夜的奶茶最好不要喝，常温保存的奶茶隔夜一般会变质，而且奶茶中一般含有奶油成分，奶制品相对来说，都容易产生变质，奶油变质会出现结块、变化的现象，味道就像臭鸡蛋一样。隔夜奶茶的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深，形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等，这些产物是对人体有害的物质。