有以下两种方法去除榨果汁时表层的浮沫：

1、果汁榨取完成后，用漏勺轻轻沿榨汁机四周，撇去表层浮沫；

2、在榨汁机杯口罩上一层薄纱布，倒出果汁时即可过滤掉表层浮沫。

医学研究证明，榨果汁时表层的泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，例如抗炎抗菌，净化血液，增强免疫力等，但是这种酵素却是很容易散失，只有尽快地喝完才能保证其活性。值得注意的是，在储藏中，果汁损失最快的成分是维生素C。