主料：牛肉350克。

辅料：洋葱10克、香菜10克、食盐2克、姜2克、蒜2克、料酒10毫升、生抽5毫升、蚝油10毫升、香油5毫升、辣椒油5毫升、陈醋10毫升、白砂糖2克。

步骤：1.锅内加入清水，下入牛肉、姜和料酒煮至沸腾；

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮50分钟，然后将牛肉捞出备用；

3、将洋葱切丝，香菜切段备用；

4、将姜和蒜切碎，加入辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油和糖搅拌均匀，再加入盐做成调味汁；

5、牛肉切成薄片，加入洋葱、香菜和调味汁，搅拌均匀即可完成。