龙游发糕可将其放入真空保鲜袋内放入冰箱储存。因其是以糯米为主要材料制成的传统美食，糯米熟后4.5天内口感为最佳。所以见议龙游发糕熟后最后在5天内熟为最佳时间。

“龙游发糕”为非遗产项目，制作工艺独特。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成。