豆皮是糯米做的，不太好消化，不宜多吃，建议每天换不同的食物，以保证全面的营养；

豆腐皮的四大食用方法：

一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成；

二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成；

三、煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成；

四、炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成；

素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。