可以。杏子可以冷冻保存，但是口感会变差，保存时间也会变长。

杏子的保存方法

1、放入冰箱内保存：将杏子从树上摘下来，观察杏子表皮有没有破损的地方，如果有破损的就把它挑出来，然后将剩余的杏子放入冰箱的冷冻层。

2、放置于阴凉处：这种方法适用于短期保存杏子，将杏子从树上采摘下来之后放入塑料袋中，然后将袋子放在干燥阴凉的地方。

3、放入地窖内保存：如果家里种植了大量的杏树，那么就有必要专门挖一个地窖来保存杏子，这种方法也是果农最常使用的方法。