用料：生姜两片、蒜、酸菜鱼料包一包、鸡一只、干辣椒若干、花椒若干、八角两颗、杏鲍菇。

步骤：

1、准备好材料：干辣椒剪成小段，蔬菜洗净，杏鲍菇切片。

2、鸡块洗净，去血水，码上一点盐和淀粉。

3、锅中倒入适量油，油烧热后放入姜蒜辣椒八角翻炒，中火即可，再倒入酸菜鱼料包继续翻炒。

4、加入鸡块继续炒两分钟就，倒入适量水。

5、水烧涨后加入菇类，鸡肉和菇煮熟即可。