椰青的三个洞在底部。椰青也称青椰子，比起黄椰子，它的结果周期更短。椰青以现摘果最为新鲜，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。

开椰青的小技巧：1、用刀横切：在距椰子底部2~3cm处横刀切，切开面寻找椰孔用筷子直接一戳，再用吸管直接插入小孔饮用即可。

2、使用开椰器：扶稳椰子，将开椰器插入椰子表面，插稳后，左右旋转至椰子开一个小口，拔出开椰器，捅渣管将开椰器里的渣子捅出，插入吸管即可饮用。