芦苇笋好吃。芦苇笋可以炒肉吃。芦笋炒肉的做法如下：

用料：芦笋300g、卤肉100g、植物油5茶勺、盐3g、青红辣椒50g、姜2g、生抽2、g鸡精1g。

步骤：

1、把芦笋洗净根部老的部分去皮，切斜段；

2、开水中加几滴植物油加少许盐，将芦笋焯烫一下，捞出用凉水过凉；

3、青红辣椒、姜洗净切斜块，切丝，卤肉切小片；

4、热锅凉油，油热8成下卤肉翻炒出香味，微微发卷；

5、加姜末、青红辣椒翻炒出香味；

6、加芦笋，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。