排骨边是排骨最前边，靠近猪前腿的四根排骨了。排骨边吃起来是非常的爽口的，排骨边较软，制作起来是比较的容易熟，非常的下酒下饭，吃完了就是会回味无穷。排骨是餐桌上面不可缺少的食材之一了，有各种各样的做法，不仅是吃起来非常的爽，而且也是可以很好的补充除含蛋白质、脂肪、维生素等各种营养，含有的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨也是分很多的部分，一般分为：小排、子排、大排、肋排。