馒头好些。因为面包在制作过程中要加入油脂和糖分，计算之下热量高出很多。

全麦馒头用料：全麦粉150克、中筋面粉150克、酵母粉3克、水适量。

步骤：

1、准备好材料；

2、把面粉和酵母混合在一起揉成面团；

3、进行第一次发酵；

4、排气后分成六等分小剂子，揉成型；

5、二次醒发30分钟；

6、上锅蒸15-20分钟，焖5分钟。