做法如下：

1、将毛豆用盐水泡半小时，使毛豆的毛去掉，冲洗干净；

2、将毛豆的两头用剪刀剪掉；

3、将姜和大蒜切成末，红椒切成圈；

4、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热是放入姜、蒜末炝锅；

5、然后放入毛豆、辣椒圈、十三香、桂皮粉一起翻炒均匀，炒出香味；

6、锅内放入半碗水，水开后放入盐，让毛豆在锅中焖煮8分钟；

7、毛豆收汁后即可出锅。