做法一：苦菊米酱拌鲜蘑。

主料：苦菊、蘑菇。

辅料：姜、蒜。

调料：盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。

做法：

将蘑菇撕成细丝，焯水控干晾凉，姜、蒜分别切成末，苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中。在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀，放在苦菊上即可。做法二：凉拌苦菊。

原料：苦菊、姜、蒜。

调料：盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。

做法：

将苦菊择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许。搅拌均匀后装盘即可。