煎牛里脊扒：

主料： 牛里脊肉 175克

辅料： 土豆 150克、胡萝卜 25克 、扁豆 25克。

调料： 猪油20克、 辣酱油5克、盐3克、胡椒粉3克、

煎牛里脊扒的做法：

1、将牛里脊洗净，剔净筋皮，切成段，用刀背拍打成厚1、5厘米的圆形饼，并将边缘收拢整齐，撒盐、胡椒粉，腌约15分钟；2、当平底油锅烧热后，将里脊扒放入，煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之。装盘后配上炸土豆条、炒胡萝卜条、炒扁豆、浇上原汁即可。