材料:萝卜皮，盐，酱油，白糖，陈醋，白醋，鸡粉，小米辣，高度白酒。

做法:

1、削萝卜皮的时候稍削厚点，最好带萝卜肉，削下来后切段，然后放点盐抓匀，放置二十分钟，令萝卜皮出水变软。

2、把泡过盐的萝卜皮冲洗干净，把盐分尽量冲淡后放到通风地方风干生水。

3、加入酱油、陈醋、白醋、白糖、鸡粉、小米辣与萝卜皮一起拌匀，酱要没过萝卜皮，最后入玻璃罐上面洒上一小杯高度白酒，盖上盖子密封好，放入冰箱腌制，期间拿出来翻动一下，隔天可以吃，腌制越久越入味。