不用烤箱做叉烧肉的方法：

1、里脊切块，放4勺叉烧酱，姜蓉，蒜蓉，少许盐调好味，放入冰箱腌制24小时。

2、腌制好后，电压力锅底刷油，放入腌好的里脊，时间调到5分钟。

3、等油沫消失后开盖取出里脊，锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁，里脊表面刷蜂蜜。

4、上煎锅小火略煎3到5分钟，待叉烧冷却后切片装盘，配上压力锅倒出的调味汁即可。