原料：韭菜、梨、葱、姜、蒜

步骤

1、萝卜去皮切块，以容易入口为准，放进盐水里浸泡或者用盐抹在萝卜块上，自然出水；

2、收拾配料，韭菜、葱、梨、姜、蒜都洗干净切成小块，把它们一起放进搅拌机里打碎或者也可以分别处理，姜、蒜磨蓉，梨打碎，韭菜葱切细断；

3、把配料里拌上辣椒粉，盐，放进出过水的萝卜丝拌匀；

4、把配料均匀的抹在出水控干水的萝卜上，装进玻璃瓶里，室温发酵一天或者一个晚上，然后放进冰箱里控制发酵。打开闻到酸味就可以吃了。