圆葱切块需先将洋葱洗净后切掉头部，厚度约整个洋葱的八分之一，将洋葱切面向上立在砧板上，选择米字型或井字型刀法不要切到低端，再横切掉底部即可。洋葱是百合科、葱属多年生草本植物，鳞茎粗大，近球状，纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花。